• Non è mai troppo presto per pensare ai regali di Natale! :) Soprattutto quest'anno, possiamo dedicare tempo alla scelta del regalo perfetto alle persone a cui vogliamo bene. 

     

    Tutto il buono che c'è:
     
     
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    Descrizione Prodotti:

     

    TROFIE:
    Preparate impastando acqua tiepida con semola di grano duro. Come condimento prediligono il Pesto alla Genovese ma la loro forma, così curiosa e particolare, ed il gusto che deriva dall’alta qualità della semola utilizzata, stuzzicano la fantasia del buongustaio. Seguendo la ricetta tradizionale, si cuociono per circa 20 minuti in abbondante acqua salata insieme a due patate di media misura, quindi si scola e si condisce con il pesto e le patate sbucciate, tagliate a fettine.
     
    PESTO:
    La più tipica delle salse liguri, come la preparereste voi in casa nel mortaio di marmo, utilizzando esclusivamente foglie di basilico fresco, olio extra vergine di oliva, formaggio pecorino, pinoli, aglio e sale, non vengono aggiunti coloranti né conservanti. La salsa così ottenuta non ha subito alcun trattamento termico ed è pronta per accompagnare le paste della tradizione: trofie, trenette, croxetti, oppure per dare un tocco insolito al classico minestrone di verdure.
     
    POMODORI SECCHI:
    Una preparazione comune a molti paesi che si affacciano sul bacino del Mediterraneo, non poteva pertanto mancare nel ricettario delle preparazioni tradizionali della Liguria. Pomodori raccolti nel mese di luglio e lasciati ad asciugare al calore estivo ed alla brezza del mare. Sono già pronti per essere serviti come antipasto oppure come sfiziosa guarnizione di molte pietanze.
     
    OLIVE TAGGIASCHE:
    L'oliveto è, insieme al vigneto, l'elemento caratterizzante del paesaggio agricolo della Liguria.  Il metodo più semplice per conservare le olive è la salamoia: le olive migliori vengono accuratamente scelte e poste in una soluzione di acqua e sale con l’aggiunta di erbe aromatiche. Da utilizzare al momento dell’aperitivo oppure in aggiunta alle preparazioni gastronomiche più svariate.
     
    SELEZIONE MIELE:
    Miele di Acacia. Trasparente dall’aroma delicato Si sposa con formaggi freschi e di consistenza
    Miele di Castagno. Varia dal noce chiaro al noce quasi nero, di sapore amarognolo, ricco di sali minerali. Ottimo con formaggi di sapore deciso.
    Miele millefiori. Colore noce chiaro-arancio scuro, a seconda delle annate e dei pascoli. Ha proprietà multiple.
     
    CINQUE TERRE DOC NESSUN DORMA:
    Vino bianco prodotto esclusivamente alle Cinque Terre. 60% uva Bosco, 40% Albarola e Vermentino. Vendemmia manuale nei ripidi terrazzamenti. Color giallo paglierino, profumi di fiori e frutti della macchia mediterranea, sapido e secco al palato. Perfetto per accompagnare antipasti o piatti di pesce.
     
    SCIACCHETRA':
    Il vino passito delle Cinque Terre. Vino tradizionale e storico, prodotto in poche bottiglie e solo nelle annate migliori. 90% uva Bosco, 10% Albarola e Vermentino, selezionati e raccolti a mano, lasciati appassire per un paio di mesi. Dopo la pigiatura il mosto riposa per un minimo di 18 mesi in botte. Una volta imbottigliato può essere consumato giovane per festeggiare occasioni speciali o può essere lasciato invecchiare fino e oltre i 20 anni. Un vero e proprio vino da meditazione.
     

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